Lavez et épluchez les épinards, conservez seulement les feuilles coupées.
Dans une poêle, mettez 1 cuillère à soupe d'huile d'arachide et 1 noix de beurre.
Faites revenir l'échalote émincée, ajoutez les foies, salez et poivrez. Laissez cuire cette préparation 5 à 10 minutes selon la taille des foies (il vaut mieux les garder rosés).
Déglacez-les ensuite avec 5 cuillères à soupe de vinaigre de Xérès.
Disposez les épinards dans un plat et ajoutez les foies tièdes ainsi que le pois maïs BONDUELLE préalablement égoutté.
Saupoudrez d'ail.
Assaisonnez de vinaigrette.

Egouttez le maïs mix BONDUELLE.
Faites cuire les pommes de terre dans de l'eau bouillante salée.
Faites revenir dans une poêle les lardons.
Ciselez l'échalote et coupez les pommes de terre en rondelles.
Dans un saladier, mettez ces ingrédients cuisinés.
Au dernier moment, faites cuire vos oeufs 4 minutes dans l'eau bouillante pour qu'ils soient mollets.
Après les avoir coupés en quartiers, disposez-les sur la salade.
Assaisonnez de vinaigrette

Préparation des petits pois
Porter à ébullition le bouillon de volaille, le lait et ajouter les gousses d'ail. Incorporer la purée de petits pois surgelés, le maïs et faire cuire 10 minutes à feu doux. Mixer, puis passer au travers d'un chinois étamine. Incorporer la crème fraîche et porter à ébullition. Rectifier l'assaisonnement si nécessaire.

Dressage et finition
Dresser le velouté de petits pois et maïs en assiettes creuses.

A vos cuillères pour savourer cette recette savoureuse et créative !

Pour faire les croûtons
Faire revenir dans de l'huile d'olive bien chaude le pain de mie après lui avoir retiré la croûte et l'avoir coupé en dés, jusqu'à belle coloration.
Essuyer les champignons. Couper les champignons et l'échalote en dés.Mélanger la moutarde, l'arôme Maggi, les huiles et la vinaigrette pour réaliser la vinaigrette dans le saladier.
Y ajouter les échalotes. Ciseler la ciboulette ciselée le plus fin possible. L'ajouter à la vinaigrette.
Eponger les croûtons sur du papier essuie-tout.
Ajouter la salade dans le saladier.
Mélanger.
Ajouter le maïs mix BONDUELLE Maïs - Haricots Verts - Poivrons Rouges.
Ajouter les champignons en dés au dernier moment.
Mélanger bien.
Juste avant de dresser, mettre des haricots verts sur le dessus pour qu'ils s'imbibent de vinaigrette sans perdre leur croquant.
Dresser dans l'assiette. Ajouter les croûtons au dernier moment pour qu'ils restent croquants.

Une recette d'été facile à préparer !

Egouttez le maïs mix BONDUELLE
Maïs - Haricots Verts - Poivrons Rouges.
Egouttez le soja Bonduelle
Ciselez l'échalote
Dans un saladier, coupez les feuilles de salade BONDUELLE dans leur longueur et mettez ces ingrédients
Parsemez de coriandre, salez, poivrez et assaisonnez
Servez frais.

Une recette colorée et estivale : bon appétit !

Cuisson de l'agneau
Dans une sauteuse, faire chauffer le beurre.
Ajouter les dés d'agneau et faire sauter jusqu'à coloration.
Ajouter l'oignon rouge et faire revenir.
Ajouter l'ail écrasé et les bâtons de cannelle.
Assaisonner de sel, de cumin, de gingembre, de safran et de piment d'Espelette.
Mouiller à hauteur avec du bouillon de volaille et cuire à feu doux 1 h 30.
Couper les citrons confits en quartiers.
Ajouter à la viande, les quartiers de citrons confits, le maïs et les herbes ciselées.
Poursuivre la cuisson 10 minutes. Servir avec un riz pilaf

Une recette des plus originales pour épater vore famille ou vos amis !

Préparation du coulis
Dans une sauteuse, suer avec le beurre et 0,2 l d'huile d'olive, le mixte de poivrons en lanières et les oignons émincés pendant 10 minutes.
Ajouter les quartiers de tomates, les gousses d'ail épluchées et écrasées et le bouquet garni.
Mouiller avec le fond de volaille.
Assaisonner de sel et de poivre.
Faire cuire l'ensemble à feu moyen pendant 15 minutes.
Mixer puis passer le coulis de poivrons doux au chinois étamine.
Corriger l'assaisonnement : quelques gouttes de Tabasco.
Cuisson des légumes
Faire sauter avec de l'huile d'olive, séparément les snap peas et les courgettes rondelles, puis les mélanger en ajoutant le maïs et le coulis de poivrons doux.

Cette recette accompagnera délicieusement les plats de poissons ou de volailles

Cuisson des coquillages
Cuire à la marinière les moules et les coques.
Filtrer et réserver le jus.
Réalisation du risotto de maïs
Dans une sauteuse, faire revenir doucement dans l'huile d'olive l'oignon et l'ail.
Ajouter le riz et bien remuer pour qu'il s'imprègne de gras.
Mouiller en deux fois avec le vin blanc.
Quand il est complètement absorbé, ajouter une louche de bouillon de volaille, laisser évaporer, puis ajouter une autre ;
recommencer.
Mouiller avec le jus de cuisson des coquillages.
Ajouter la pulpe de tomate, le maïs et terminer la cuisson.
Servir avec les coquillages et parsemer de persil.

Préparation des champignons
Dans une sauteuse, faire fondre du beurre à feu doux.
Ajouter les champignons émincés,
couvrir et les laisser perdre leur eau de végétation.
Eliminer l'eau.
Relever le feu et faire dorer vivement les champignons en tournant dans tous les sens.
Assaisonner de sel et de poivre.
Préparation du Maïs
Dans une sauteuse, faire fondre du beurre à feu doux.
Ajouter le maïs et faire sauter rapidement.
Incorporer les champignons,
ajouter le persil et vérifier l'assaisonnement.

Servir en accompagnement d'un poulet ou d'un rôti de porc.

Pour varier les plaisirs, variez les champignons !

Une recette à servir en accompagnement...

Réalisation de la crème pâtissière.
Porter à ébullition le lait avec le maïs et la vanille, puis mixer et laisser infuser 15 minutes.
Blanchir les 13 jaunes d'oeufs avec le sucre.
Ajouter la farine préalablement tamisée, puis mélanger.
Passer au chinois le lait, verser sur le mélange.
Cuire la crème pâtissière, puis hors du feu ajouter la moitié du rhum.
Finition
Chemiser les moules à soufflé de beurre et de sucre.
Ajouter les jaunes d'oeufs à la crème pâtissière.
Monter les blancs en neige, puis incorporer à la crème pâtissière.
Imbiber les biscuits avec le reste de rhum.
Cuisson
Disposer la moitié des biscuits au fond des moules.
Verser un peu d'appareil à soufflé, puis disposer le reste de biscuit.
Remplir les moules jusqu'à ras bord. Saupoudrer de sucre glace.
Cuire les soufflés au four à 200 °C pendant 30 Minutes.
Servir immédiatement.

Une recette originale pour varier les plaisirs du dessert...

Préparation du maïs
Egoutter et sécher le maïs.
Dans une casserole, faire fondre à feu doux le miel.
Ajouter le maïs et faire compoter doucement.
Il doit être tendre et confit.
Préparation de la pâte à cookies
Dans un cul de poule, mélanger la farine, le bicarbonate, le sel, la vanille et la cassonade.
Ajouter le beurre, préalablement ramolli, puis mélanger afin d'obtenir une pâte souple et homogène.
Incorporer à la pâte le maïs confit.
Cuisson
Beurrer une plaque à pâtisserie.
Réaliser des petits tas de pâte et cuire au four à 200 °C pendant 10 minutes.

Dénoyauter les olives.
Couper les figues en quartiers.
Dans un grand saladier, mélanger le Maïs BONDUELLE,
les figues, les olives et la salade BONDUELLE.
Ajouter-y les filets de hareng préalablement
découpés en fines lamelles.
Assaisonner d'huile d'olive, de vinaigre de Xérès,
de gingembre et de miel.
Saler et poivrer juste avant de servir.

Après avoir pelé et coupé les avocats en dés,
mélanger les avec les grains de Maïs BONDUELLE égouttés,
et la salade coeurs de frisée BONDUELLE dans un grand saladier.
Découper le poivron en fines lamelles et ajouter le à la préparation.
éplucher les gambas et disposer les à la dernière minute.
Arroser alors avec le jus d'un demi citron.
Assaisonner (huile d'olive, vinaigre de Xérès, sel et poivre)
juste avant de servir, afin de ne pas faire noircir l'avocat.